[Aldeã a Cozinhar em Potes, Tourencinho 08|2007]
A difícil subsistência das populações serranas esteve sempre dependente da relação estreita entre uma agricultura de pequenos latifúndios ou a imensidão da montanha, a criação de gado é imperativo da sobrevivência destas populações cada vez mais micro familiares. As serras despovoadas de gentes e de gado, surgem de vez enquando pastores providos de grandes rebanhos, sós sem sucessão, o legado que deixam para traz é o da sobrevivência em tempos difíceis...
